Recette : Penne rigate aux oignons et brocoli

Il n’y a rien de plus pratique que les pâtes pour un déjeuner rapide, mais lorsqu’on utilise une recette où pâtes et ingrédients sont cuits ensemble. Ce déjeuner devient hyper délicieux !

Photo via altergusto.fr

Produits Cristel utilisés pour la recette :

Casserole inox – Mutine Amovible (cm) 14 16 18 20

Sauteuse inox – Mutine AmovibleØ (cm) 20 22 24 26 28 32

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Consignes :

Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 29 mn

Préparation :

- Éplucher et ciseler les oignons.
- Éplucher la gousse d’ail.
- Faire chauffer la sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons et la gousse d’ail entière. – Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les bouquets de brocoli et mixer jusqu’à obtenir une semoule.
- Faire chauffer l’eau et la saler avec environ 1,5 cuillerée à café de sel.
- Augmenter le feu sous la sauteuse. Verser le vin blanc. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à évaporation.
- Ajouter le thym, les pâtes et l’eau chaude salée. Porter à ébullition et cuire 12 à 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Goûtez pour vérifier la cuisson. L’eau doit être presque toute absorbée.
- Retirer du feu. Ajouter la semoule de brocoli. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Déguster immédiatement, saupoudré de zestes de citron et / ou de parmesan.

Ingrédients :

250 gr d’oignons doux
1 gousse d’ail
5 cl de vin blanc sec
2 ou 3 branches de thym
150 gr de bouquet de brocoli
300 gr de penne rigate
90 cl d’eau
1 citron non traité
Huile d’olive
Parmesan

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